sabato 31 ottobre 2015

Torta per una fan di Ligabue


Completamente realizzata da mia figlia Vale (bravissima!!!!!!!).
E' una bellissima e buonissima torta, farcita con crema di cioccolata e panna, bagnata al latte.
La torta riproduce il pentagramma di "Tanti auguri a te" , è avvolta dalla sciarpa rossa di chi ha partecipato al concerto di Ligabue a Campovolo 2015 ( sulla sciarpa, purtroppo non si vede nelle foto, c'è la scritta : campovolo 2015) e poi c'è una riproduzione in pdz di Ligabue che fa gli auguri alla festeggiata.



venerdì 23 ottobre 2015

Evviva, continua la collaborazione con Eridania




             
Eridania Classico è il primo zucchero italiano dal 1899. 
Fanno parte della Gamma Classico anche Eridania Velo e Eridania Velo Vaniglinato: alleati perfetti per decorare e glassare le tue fantasie in cucina.
Eridania Velo e Velo Vaniglinato sono consigliati da grandi chef anche per la preparazione di dessert senza cottura: grazie alla struttura impalpabile dei cristalli, Eridania Velo e Velo Vaniglinato renderanno mousse, creme, semifreddi e gelati straordinariamente leggeri, vellutati e cremosi.
Inoltre la gamma Eridania Velo è completamente senza glutine, quindi adatta ai celiaci. Eridania Velo è disponibile nella pratica busta salva-freschezza da 125 g.

Zefiro “Incredibilmente fine, immediatamente solubile”. Così si presenta Zefiro Eridania, raccontando di sè e presentando le sue caratteristiche.
Il segreto di Zefiro è nei sui cristalli, così fini da sciogliersi immediatamente ed è pertanto ideale per la preparazione di dolci perché si unisce perfettamente all’impasto. Così straordinario sulla frutta, nello yogurt, nel thè, nel caffè e nelle bevande fredde che non occorre nemmeno mescolare.

La Gamma Tropical presenta lo zucchero bruno di canna, in diverse qualità, contraddistinto da profumi e aromi che fanno rivivere l’atmosfera dei luoghi esotici da cui proviene. Le sue qualità lo rendono perfetto per occasioni speciali: è ideale per i cocktail, sulla frutta cotta, nelle tisane, nel caffè e ogni volta si desideri aggiungere un tocco unico alla tavola o vivere un’esperienza di gusto nuova e intensa.

Dalle foglie di Stevia nasce Truvìa, il primo dolcificante di origine naturale che non apporta calorie ed esalta il piacere del dolce. La Stevia è una pianta originaria del Paraguay utilizzata già da centinaia di anni dalle popolazioni indigene per le eccellenti proprietà dolcificanti.


giovedì 15 ottobre 2015

TORTA DI COMPLEANNO DI VALENTINA

Oggi è il compleanno di mia figlia Valentina, 21 anni. Ho preparato 2 torte, una per festeggiare, questa importante ricorrenza, con i suoi amici e una per la sua famiglia.
Un bacio e un augurio speciale, amore mio, per una vita colma di serenità, felicità e amore.




giovedì 8 ottobre 2015

Cappello da donna all'uncinetto senza schema


La mia passione per l'uncinetto è nata quando avevo circa 8 anni e la sera ci si ritrovava su divano accanto a mia nonna che continuava a far lavoretti all'uncinetto o a maglia o cuciva e con lei ho iniziato . Quante volte sfilavo il lavoro perchè non mi sembrava perfetto finchè è diventata una vera è propria arte.  E quanta soddisfazione ( in questo mi può capire soprattutto chi ha la mia stessa passione ) quando qualcuno nota la differenza e la bellezza di un qualcosa lavorato a mano.
Questo è il primo cappello da donna, in lana, che realizzo con l'uncinetto senza usare nessuno schema. Che ne dite?

mercoledì 7 ottobre 2015

Braciole avvolte in pancetta alla cacciatora




Piatto prettamente invernale, ottimo secondo domenicale.

Ingredienti:

2 fettine di vitello per braciole ( io ho usato la paletta)
scamorza rafferme a pezzetti
rodez grattugiato
2 fette di pancetta fresca
2 spicchi d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
foglie di alloro
un po' di vino bianco



Procedimento:

Stendere le fette su un piatto e nella parte centrale mettere listarelle di scamorza raffermo, un cucchiaino di rodez, sale e pepe. Avvolgere la fettina su se stessa e avvolgerla con la pancetta e fermare il tutto con 2-3 stuzzicadenti.
In una pentola bassa, mettere olio ( io ho messo 2-3 cucchiai), gli spicchi d'aglio, sale e pepe e foglie di alloro. A metà cottura versare un po' di vino ( a vs gusto, io ho messo mezzo bicchiere di carta)
Cuocere a fiamma media per 25-30 minuti . La pancetta deve essere un po' rosolata. E' un ottimo secondo. Buon appetito.



sabato 3 ottobre 2015

Risotto con allievi e vongole





Ingredienti per 2 persone:

150 g di riso
500 g di allievi (seppioline fresche e da pulire)
10 vongole veraci
olio extravergine d'oliva
1 cipolla bianca grande
prezzemolo tritato
sale e pepe
1 litro di brodo vegetale
mezzo bicchiere di carta di vino bianco
Rodez grattuggiato.

Procedimento:

Lavare le vongole e aprirle per controllare la presenza di sabbia ( se non le sapete aprire mettetele in un pentolino sul fuoco, finchè non si aprono e poi sciacquarle per togliere eventualmente la sabbia)
Pulire le seppioline, lavarle e sbatterle in acqua fredda e sale. In una pentola mettere 3 cucchiai di olio e la cipolla grattugiata, farla rosolare e aggiungere gli allievi ( sgocciolati) farli rosolare per 2-3 minuti e spegnere la fiamma. Dopo che si è intiepidito il tutto, togliere gli allievi e tagliarli a listarelle e metterli da parte in una ciotola.



Mettere la cipolla sul fuoco, fiamma media, e dopo essersi riscaldata, versare il riso, farlo tostare e  versarli il vino bianco, farlo sfumare e continuare la cottura  aggiungendo il brodo. !0 minuti prima di spegnere il fuoco,  versare le seppioline tagliate e le vongole , il prezzemolo e lasciar cuocere. Spegnere e spolverizzare con Rodez.