Ingredienti:
400 gr di 'nghiemeridde
2 spicchi d'aglio schiacciati
7 foglie di alloro
60 ml di olio olio extravergine d'oliva Dante
sale
3 pomodori d'inverno
Procedimento:
In una padella versare l'olio e mettervi aglio, alloro, 'nghiemeridde e sale, cuocere a fiamma bassa e per 10 minuti , coperto con un coperchio. Aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti e continuare la cottura coperta per altri 5 minuti. Poi togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 20-25 minuti circa.
Servire caldi , accompagnati da buoni crostini di pane! E' un ottimo secondo.
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