mercoledì 4 aprile 2012

Le mie scarcelle

Questa è una ricetta vecchia, era di mia nonna Giovanna, io la uso anche per fare i biscotti da inzuppare nel latte!
















Ingredienti:

1 kg di farina tipo 00
250 g di  burro
300 g di zucchero
6-7 uova
2 lieviti per dolci

Procedimento:




Amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se troppo morbido, perchè le uova hanno molto albume, aggiungere altra farina.
Far riposare per una decina di minuti, suddividere l'impasto in panetti, stenderli in una sfoglia di 2 cm circa di spessore, ritagliare delle forme e decorarle spennellandole con il tuorlo d'uovo, cospargendole di anisini.





Cuocere in forno a 180° finchè si saranno dorati.






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