Ottimo pesce da gustare, dalla carne compatta e soda e dal gusto delicato e unico, anche se poi di carne non ce n'è molta.
Ingredienti:
600 gr di rana pescatrice
1/2 litro di pomodori a pezzettoni (il quantitativo comunque varia a seconda dei gusti)
peperoncino
vino bianco
3 spicchio d'aglio
prezzemolo
PROCEDIMENTO
Imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio aggiungere il pesce, far rosolare a fuoco basso e bagnare con un po' di vino bianco.
Togliere il pesce cotto, aggiungere i pezzettoni e continuare la cottura per un'ora, a fuoco basso, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua.
A questo punto aggiungete il pesce e lasciatelo insaporire, cospargerlo con foglie di prezzemolo fresco.
Servire caldo accompagnandolo con pane fresco o abbrustolito, a seconda dei gusti.
Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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