Ingredienti:
500 gr di mandorle spellate, tostate e tritate
4 uova intere
300 gr di zucchero
Procedimento:
In un recipiente versare le mandorle tritate e lo zucchero, aggiungere un uovo ed iniziare ad impastare.
Aggiungere il secondo uovo e continuare ad impastare. Se l'impasto è duro e sbriciolato continuare ad aggiungere un uovo e impastare. La pasta deve risultare compatta, non appiccicosa e poco morbida.
Formare delle palline con le mani, inumidite con acqua, metterlle nei cestini di carta e decorarli con pezzettini di frutta candita.
Infornare a 150° per 10'-15'. I pasticcini devono essere leggermente dorati.
Lasciateli raffreddare e conservateli in un contenitore di latta, in luogo fresco,
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